Gama Le Sottili – Base tipo “Ristorante”

Nueva gama de Pizzas con una masa “fina y crujiente” sobre la cual hemos añadido una gran cantidad de “topping” con ingredientes de la más alta calidad.

Gama disponible en los siguientes sabores standard:

Peso: 350 grs – Diámetro: 25/26 cms

INGREDIENTES:

Harina de trigo, puré de tomate, agua, queso 8,6% (queso Edam 79%, agua 20%, sal 1%), carne bovina 5,9%, carne de cerdo 5,9%, queso emmenthal 4,6%, aceite de girasol, pulpa de tomate, cebolla, levadura, zanahoria, sal, dextrosa, vino blanco, aceite de oliva, apio, orégano, albahaca, pimienta.

La base de esta Pizza es de tipo “Artesana” . La producción de la pasta tipo “Artigianale” parte de una bola de masa. La laminación ó aplastamiento de la bola se efectúa en varios pasos

Podemos decir que éste es el proceso “mecanizado” del estiramiento manual con rodillo de madera, tal como se realiza en las Pizzerías.

Cuando la base tiene el grosor deseado el “estiramiento” se efectúa manualmente. La pre-cocción la efectuamos en “Horno de Piedra”. Ingredientes de máxima calidad sobre una base Artesana que nos recordará a las auténticas pizzerías italianas.

Gama FORNO A LEGNA (Horno de Leña)

La auténtica receta de la pizza napolitana está elaborada en un Horno de
Leña, con una base de ladrillos refractarios y con una cúpula del mismo
material y a una temperatura de 450 – 480 grados centigrados.
Los productos cocidos en un Horno de Leña obtienen características
particulares y diferentes con respecto al resto de hornos industriales.
Por otra parte, para la producción de nuestras Pizzas “Horno de Leña” el
extendido de la base se efectúa manualmente, por lo que el borde
externo resulta ligeramente irregular, con las típicas ampollas tostadas de
color dorado y con el característico perfume del pan. La parte central, en
cambio se mantiene blanda.
El Horno de Leña, en resumen, nos proporciona un producto con los
antiguos olores, sabores, y colores para el disfrute de nuestros
paladares.
· 2 Pizzas Margarita - 640 grs (320 x 2)
· 2 Pizzas Capricciosa - 730 grs (365 x 2)
· 2 Pizzas Jamón y Queso - 750 grs (350 x 2)

Gama Le Sottili

Gama de Pizzas con una nueva masa y una tecnologia con la que hemos
creado la Pizza “fina y crujiente”
Disponible en los siguientes sabores:
· Mozzarella (estuches de 1 y 3 uds)
· 4 Quesos
· Salami
· Atún

Pizza Americana MARGARITA

Una base Americana de 2 cms de grosor cocida en Horno de Piedra. Hemos
desarrollado la receta Margarita para que el consumidor pueda añadir
ingredientes según sus gustos y preferencias.
Ingredientes
Harina de trigo, mozzarella, puré de tomate, tomate en dados,
orégano, albahaca, perejil

Mini Pizzas en Bolsa de 8 unidades

Pizzas de 12 cms de diámetro, ideales para meriendas de los
niños, snacks y aperitivos. Cocidas en Horno de Piedra.
Pueden ser cocidas en tostador.
· 8 Mini Pizzas Margarita - 640 grs (8 x 80)
· 8 Mini Pizzas Capricciosa - 640 grs (8 x 80)

Le Pizzeline

Mini Pizzas de 8 cms de diámetro cocidas en Horno de Piedra
que ofrecen múltiples posibilidades al consumidor.
Presentamos este producto en dos formatos:
· Estuche de 360 grs (30 x 12 uds)
· Bolsa de 800 grs (30 x 28/30 uds)
Ingredientes:
Harina de trigo, Mozzarella, puré de tomate, sal,